2026年营养师资格考试题营养学与健康饮食知识.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年营养师资格考试题：营养学与健康饮食知识

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1.中国居民膳食指南建议每天摄入谷薯类食物的总量是多少？

A.200克

B.250克

C.300克

D.350克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.大米

B.面条

C.豆腐

D.红薯

3.中国居民膳食指南中“食物多样”的核心原则是什么？

A.主食粗细搭配

B.每天吃enough种类的食物

C.控制总能量摄入

D.减少盐的摄入

4.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

5.中国居民膳食指南推荐成年人每天饮水量为多少？

A.1000毫升

B.1500毫升

C.2000毫升

D.2500毫升

6.以下哪种烹调方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烧烤

D.炖煮

7.中国居民膳食指南中“适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉”的建议主要是为了补充什么营养素？

A.膳食纤维

B.维生素C

C.蛋白质和铁

D.脂肪

8.以下哪种食物是钙的优质来源？

A.水果

B.谷物

C.奶制品

D.蔬菜

9.中国居民膳食指南中“少盐少油”的主要目的是什么？

A.减少能量摄入

B.预防慢性疾病

C.促进消化