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2026年保健食品gmp培训试题及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1.保健食品生产企业的厂房、设施和设备应当与其生产规模、产品特性相适应，并具备______、______、______的基本条件。

2.保健食品生产人员应当每年进行一次健康检查，并取得______后方可从事生产工作。

3.保健食品生产过程中应当严格控制______、______、______等关键控制点，确保产品质量稳定可靠。

4.保健食品的标签、说明书应当与注册或者备案的内容一致，不得含有______、______等虚假宣传用语。

5.保健食品生产企业应当建立______制度，对不合格产品进行隔离、标识和处理。

6.保健食品的原料、辅料、包装材料应当符合相应的质量标准，并建立______制度。

7.保健食品生产过程中应当严格控制______、______、______等交叉污染的风险。

8.保健食品生产企业应当建立______制度，对生产过程中的各项参数进行记录和监控。

9.保健食品的批生产记录应当完整、准确，并保存______年以上。

10.保健食品生产企业应当建立______制度，定期对生产环境、设备、人员进行清洁和消毒。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.保健食品生产企业可以委托其他单位进行部分生产活动。（×）

2.保健食品的标签、说明书可以含有表示功效、安全性的断