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2026基础夯实公共营养师技能题库及答案

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姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.公共营养师的主要职责是什么？()

A.制定健康食谱

B.药物治疗

C.医疗诊断

D.开发营养产品

2.人体必需的六大营养素包括哪些？()

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物

3.蛋白质的主要功能是什么？()

A.供给能量

B.构成细胞和组织

C.调节生理功能

D.以上都是

4.膳食纤维对人体的作用有哪些？()

A.促进肠道蠕动，预防便秘

B.降低胆固醇，预防心血管疾病

C.提供能量，增强体力

D.以上都不是

5.维生素A缺乏会导致哪些疾病？()

A.夜盲症

B.骨质疏松症

C.糖尿病

D.肾脏病

6.矿物质钙的主要来源是哪些食物？()

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.海产品

7.人体缺铁会导致哪种疾病？()

A.贫血

B.骨质疏松症

C.糖尿病

D.肾脏病

8.营养过剩是指什么？()

A.营养摄入不足

B.营养摄入过量