2026年食品安全法律法规与操作规范试题库.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年食品安全法律法规与操作规范试题库

一、单选题（每题2分，共20题）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者未按规定建立并执行从业人员健康管理制度，最高可处以多少罚款？

A.1万元以下

B.3万元以下

C.5万元以下

D.10万元以下

2.2025年某地市场监督管理局抽查发现某超市销售的婴幼儿配方奶粉标签标注不清晰，依据《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718），该超市可能面临以下哪种处罚？

A.警告并责令改正

B.没收违法所得并处以罚款

C.责令停业整顿

D.吊销营业执照

3.某食品加工企业使用过期食品原料生产糕点，依据《食品安全法》第一百二十四条，该企业负责人可能面临哪种法律责任？

A.没收违法所得，处以10倍以下罚款

B.暂停生产经营，直至整改合格

C.责令停产停业，吊销许可证

D.行政拘留

4.《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）规定，下列哪种食品中禁止使用甜蜜素？

A.果冻

B.碳酸饮料

C.糕点

D.酱油

5.某餐饮单位后厨人员操作时未佩戴口罩，依据《餐饮服务食品安全操作规范》，该单位可能受到以下哪种处理？

A.立即整改并罚款2000元

B.警告，并要求限期改正

C.暂停使用相关设备

D.直接吊销《食品经营许可证》