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2026年食品添加剂规范使用自查报告

一、自查工作总体概况

为严格落实《中华人民共和国食品安全法》《食品添加剂使用标准》（GB2760-2024）及市场监管总局2025年发布的《食品生产企业添加剂使用管理规范》要求，全面排查食品添加剂采购、贮存、使用、记录全流程风险，我公司于2026年6月10日至6月25日组织开展全覆盖专项自查。本次自查由质量负责人任组长，涵盖生产部、采购部、仓储部、质检部、行政部5个核心部门，累计排查生产车间7个、原料冷库2个、添加剂专用库房1个、检验检测中心1处，涉及糕点、饮料、速冻调理食品3大类共127款在售产品，抽查添加剂进货票据217份、使用记录362份、成品检验报告489份，实地访谈一线操作人员、库管员、配料员共42人。自查过程坚持“问题导向、溯源倒查、闭环验证”原则，对所有环节执行“标准对照-证据核查-现场实操验证”三步核验，共梳理出合规性问题7项、管理流程漏洞3项，已同步制定整改清单、明确责任主体及完成时限，确保所有风险点闭环清零。

二、自查核心内容及核验情况

（一）食品添加剂采购环节合规性核验

本次自查共覆盖2026年1-6月入库的29类、共76个批次的食品添加剂，涵盖防腐剂、抗氧化剂、膨松剂、增稠剂、甜味剂、食用香精等常用类别，采购合规性核验结果如下：

1.供应商资质核查：所有合作的17家添加剂供应商均持有有效食品生产许可证或食品经营许可证