高二化学选择性必修3 第四章 单元过关检测 导学案.docVIP

第四章单元过关检测

时间：90分钟满分：100分

一、选择题(本题共10小题，每小题2分，共20分。每小题只有1个选项符合题意)

1．(2020·北京市选考抽样测试)下列说法不正确的是()

A．淀粉能水解为葡萄糖

B．油脂属于天然有机高分子

C．鸡蛋煮熟过程中蛋白质变性

D．食用新鲜蔬菜和水果可补充维生素C

答案B

解析油脂是高级脂肪酸的甘油酯，属于天然有机物，但不是高分子，B错误。

2．(2020·江苏省扬州市高二上学期期末)下列关于糖类、油脂、蛋白质的说法不正确的是()

A．粮食酿酒经历了淀粉→葡萄糖→乙醇的化学变化过程

B．油脂与碱的反应可用来生产肥皂

C．单糖、二糖和油脂都不是高分子

D．将Na2SO4、CuSO4的浓溶液分别加入蛋白质溶液中，都出现沉淀，表明二者均可使蛋白质变性

答案D

解析将CuSO4的浓溶液加入蛋白质溶液中，出现沉淀，是使蛋白质变性，Na2SO4的浓溶液加入蛋白质溶液中，出现沉淀，是使蛋白质盐析，D错误。

3．下列说法不正确的是()

A．正丁烷的沸点比异丁烷的高，乙醇的沸点比二甲醚的高

B．甲烷、苯、葡萄糖均不能使溴水或酸性高锰酸钾溶液褪色

C．羊毛、蚕丝、塑料、合成橡胶都属于有机高分子材料

D．天然植物油没有恒定的熔、沸点，常温下难溶于水

答案B

解析对于分子式相同的烷烃，支链越多，沸点越低，因而正丁烷的沸点比异