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2026-2026年公共营养师之二级营养师通关提分题库及完整答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.蛋白质的生物学价值主要取决于什么？()

A.蛋白质含量

B.必需氨基酸的组成和比例

C.蛋白质的消化率

D.蛋白质的口感

2.下列哪种食物属于低血糖生成指数（GI）食物？()

A.白面包

B.红薯

C.麦片

D.水果

3.下列哪种营养素被称为维生素？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

4.膳食纤维的主要功能是什么？()

A.提供能量

B.促进脂肪吸收

C.降低胆固醇

D.增加饱腹感

5.以下哪种矿物质对骨骼健康最重要？()

A.钾

B.钙

C.铁

D.锌

6.肥胖的主要危险因素是什么？()

A.缺乏运动

B.遗传因素

C.饮食不当

D.以上都是

7.以下哪种食物富含抗氧化物质？()

A.红肉

B.白面包

C.橙子

D.鸡蛋

8.以下哪种营养素有助于提高免疫力？()

A.蛋白质

B.维生素A

C.