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2026年健康饮食与营养学初级试题

一、单选题（每题2分，共20题）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.粗米

B.红薯

C.鱼肉

D.棉籽

3.膳食纤维的主要功能不包括：

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供大量热量

D.吸收胆固醇

4.中国居民膳食指南建议的“三低”是指：

A.低盐、低糖、低脂肪

B.低盐、低糖、低蛋白质

C.低盐、低脂肪、低维生素

D.低糖、低脂肪、低矿物质

5.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

6.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入多少克蔬菜？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

7.以下哪种矿物质缺乏会导致骨质疏松？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

8.中国居民膳食指南推荐的“食物多样”原则中，建议谷物中全谷物占多少比例？

A.20%

B.30%

C.50%

D.60%

9.以下哪种食物是钙的优质来源？

A.苹果

B.酸奶

C.西瓜

D.葡萄

10.中国居民膳食指南建议的“适量”原则中，脂肪供能占总能量的比例应