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2026年营养饮食与健康知识水平考核题

一、单选题（共10题，每题2分，共20分）

注：每题只有一个正确答案。

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷薯类食物的总量是多少？

A.200克

B.250克

C.300克

D.350克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.玉米面

C.鱼肉

D.豆芽

3.钙的最好食物来源是？

A.豆制品

B.奶制品

C.绿叶蔬菜

D.水果

4.以下哪种饮食习惯不利于心血管健康？

A.少吃红肉，多吃鱼类

B.经常食用高盐腌制食品

C.多吃全谷物

D.保持规律三餐

5.膳食纤维的主要功能不包括？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供大量能量

D.增加饱腹感

6.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少种不同食物？

A.3种

B.5种

C.10种

D.15种

7.下列哪种维生素缺乏会导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

8.高血压患者的每日钠摄入量建议不超过多少毫克？

A.2000

B.3000

C.4000

D.5000

9.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的营养素？

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

10.中国传统膳食结构中，北方地区相比南方地区