食品厂安全生产细则.docx

食品厂安全生产细则

一、总则

(一)目的：依据《中华人民共和国安全生产法》《食品安全法》及相关行业标准，结合企业生产实际，解决工序衔接不畅、设备维护不及时、员工安全意识薄弱等核心问题，实现规范操作、防控安全风险、提升生产效能目标。

1、规范生产各环节操作行为，保障员工人身安全与食品品质；

2、明确各级人员安全责任，落实风险预防措施。

(二)适用范围：覆盖生产部、质检部、设备部、仓储部、采购部等所有部门及正式员工、一线操作工、外包维修人员，供应商涉及食品安全相关环节的同步适用。外包人员纳入企业安全管理，特殊情况需采购部报备总经理审批。例外适用场景为紧急抢修等经书面记录的应急事项。

1、各部门日常