某食品厂原料管理准则.docx

某食品厂原料管理准则

一、总则

(一)目的本准则依据《食品安全法》及行业基础标准，针对本厂原料采购、验收、存储、领用等环节存在的管理漏洞，旨在规范原料管理流程，防控食品安全风险，提升原料利用率，降低运营成本。具体目标包括规范采购行为，确保原料质量，减少存储损耗，杜绝浪费现象。

1、规范采购行为，杜绝无序进货；

2、确保原料质量，保障生产安全；

3、减少存储损耗，提升原料利用率；

4、杜绝浪费现象，控制运营成本。

(二)适用范围本准则覆盖采购部、质量部、仓储部、生产车间等相关部门及对应岗位，包括采购员、质检员、仓管员、车间主任、操作工等。正式员工、一线操作工适用本准则，外包人员及合作供应商需