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幼儿园食堂人员培训管理制度

小博士幼儿园食堂人员培训管理制度

检查凡是个人卫生不符合要求的不得上岗小博士幼儿园食品谋划过程与控制制度为确保幼儿园的食品安全保在食品的经营过程和控制中降低食品安全隐患特制订此制度理货科应严厉履行进货查验和查验记录制度对所有食品做好验收与记录工作严厉履行进销存的相关规定在进

1.严格服从幼儿园管理，听从园领导的安排，遵守各项规

章制度；

2.严格执行食品卫生法规，把好食品采购的卫生关和数量

关，按食谱要求采购必备的新鲜的原材料，及时供应伙房园需

物品；采购物品如数交专人验收入库，及时据实报销单据；

3.不用腐烂变质的原料加工食品；餐具用具定时消毒，并

货环节配合收货部严厉履行进货查验和查验记录制度在销售环节做好防虫防尘做好覆盖禁止脱离冷链销售并做好销售台账记录在贮存环节严厉履行食品贮存管理制度对于现场制售的商品要对原料进行严格管理必须严格执行产品的生产工艺并规范食品添加剂得使用与贮存精确

做好记录；生熟食品妥善存放，生熟用具严格分开，杜绝食品

中毒事故；

4.严格执行非工作人员不得入内的制度。发生食物中毒事

故时，必须立即向上