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2026版最新修订《食品安全法》题库及答案

一、单项选择题（共50题，每题1分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者对其生产经营的食品安全负责。下列哪项原则是该法确立的核心责任原则？

A.谁销售，谁负责

B.谁生产，谁负责

C.企业首负责任制

D.消费者负责制

2.国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。下列哪个机构负责组织制定国家食品安全风险监测计划？

A.国务院卫生行政部门

B.国务院食品药品监督管理部门

C.国务院农业行政部门

D.国家质量监督检验检疫总局

3.食品安全国家标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，不得制定其他食品强制性标准。下列关于食品安全标准内容的表述，错误的是？

A.食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定

B.食品添加剂的品种、使用范围、用量

C.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求

D.食品的包装材料的市场价格指导标准

4.某食品生产企业发现其生产的某批次产品存在食品安全隐患，应当立即停止生产经营。根据法律规定，该企业应当召回已售出的食品，并通知相关生产经营者和消费者。召回记录的保存期限不得少于？

A.1年

B.2年

C.3年

D.5年

5.关于食品生产经营许可制