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2026广西河池市米洛甲餐饮管理有限公司招聘工作人员1人备考题库

第一部分单选题(50题)

1、煮饭不宜使用生水，原因在于自来水中含有（）。

A.碳酸盐

B.氯气

C.磷酸盐

D.氨气

【答案】：B

【解析】这是一道关于生活常识中煮饭用水与自来水中物质关系的单选题。解题关键在于了解日常自来水中含有的物质对煮饭产生影响的知识。在日常生活中，自来水在净化处理过程中通常会使用氯气进行消毒杀菌。当使用生水（即未经过充分加热处理的自来水）煮饭时，水中的氯气会破坏大米中的维生素B1。而碳酸盐、磷酸盐、氨气并非自来水中普遍存在且会对煮饭造成明显不良影响的物质。所以煮饭不宜用生水，是因为自来水含有