原创力文档二、净料成本核算的分类根据加工方法和处理程度的不同净料分为生料、半制品（无味半制品、调味半制品）、熟制品三类。（1）生料成本的核算生料是指经过加工和处理，而没有经过调味和成熟处理的净料。例4饭店购进羊腿80kg，单价12.6元，经过拆卸处理得骨头14kg，单价4.3元，碎肉3.5kg，单价12.4元，求净羊肉单位成本。净羊肉=80kg×12.6元-（14kg×4.3元+3.5kg×12.4元）80kg-14kg-3.5kg=904.4÷62.5kg=14.47元（2）半制品（熟品）单位成本核算
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