原创力文档食品化学与分析练习题含答案
一、单选题
有酸性常用酸碱滴定法用标准碱溶液滴定根据消耗碱的量计算有机酸的含量下列色素中属于天然色素的是A胭脂红B柠檬黄C叶绿素D日落黄答案C解析胭脂红柠檬黄日落黄属于人工合成色素叶绿素是存在于植物中的天然色素食品中重金属铅的测定方法不包括A原子吸收光
1.下列哪种糖不属于还原性糖（）
A.葡萄糖
B.果糖
C.蔗糖
D.麦芽糖
答案：C
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