2026食品安全法考试试题题库及答案.docxVIP

2026食品安全法考试试题题库及答案

一、单项选择题（共40题，每题1分。每题的备选项中，只有1个最符合题意）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者对其生产经营的食品安全负责。下列哪项不是食品生产经营者应当承担的主要责任？

A.建立食品安全追溯体系

B.对本企业的食品安全管理工作承担责任

C.承担一切因消费者不当储存造成的食品变质责任

D.接受社会监督

2.国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。下列负责组织制定、实施国家食品安全风险监测方案的部门是？

A.公安部

B.国家市场监督管理总局

C.国务院卫生行政部门

D.农业农村部

3.食品安全国家标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，不得制定其他食品强制性标准。食品安全国家标准应当由下列哪个部门负责制定、公布？

A.国务院卫生行政部门

B.国务院标准化行政部门

C.国家市场监督管理总局

D.国务院食品安全委员会

4.某食品生产企业生产了一批大米，经检验重金属镉超标。根据《食品安全法》，该企业应当立即采取下列哪项措施？

A.继续销售，但需降价处理

B.进行无害化处理，无需召回

C.停止生产经营，实施召回，并报告相关监管部门

D.销毁产品，但无需报告

5.关于食品生产经营许可制度，下列说法正确的是？

A.从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依