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2026年食品供应链可追溯体系建设计划

一、建设背景与总体目标

（一）建设背景

随着居民生活水平的持续提升，消费者对食品安全的需求已从“基本保障”转向“全程可控、透明可信”，食品供应链的追溯能力成为衡量食品安全水平的核心指标之一。当前，我国食品供应链存在环节多、主体分散、信息碎片化等问题，部分地区和企业已建立的追溯系统存在标准不统一、数据互通性差、覆盖范围有限等短板，一旦发生食品安全事件，难以快速精准定位问题源头，不仅影响消费者信任，也给监管工作带来极大挑战。

近几年，国家陆续出台多项政策推动食品追溯体系建设，明确要求重点食品实现全链条可追溯，为食品产业高质量发展划定了方向。2026年作为“十四五”规划后期的关键节点，亟需构建一套统一、高效、覆盖全链条的食品追溯体系，打通种植养殖、生产加工、流通运输、终端销售各环节的信息壁垒，强化食品安全全流程监管，提升消费者对食品消费的信任度，推动食品产业向精细化、数字化转型。

（二）总体目标

全品类全链条覆盖：到2026年底，实现肉类、乳制品、婴幼儿配方食品、生鲜蔬菜、粮油等五类重点食品品类从种植养殖源头到终端销售的全链条可追溯，覆盖辖区内90%以上的规模食品生产经营主体，小农户、小作坊等零散主体的追溯覆盖率达到60%以上。

标准统一规范：制定并发布统一的食品追溯编码规则、数据采集标准和信息交互规范，实现不同主体、不同环节的数据无缝对接，消除“