原创力文档- 1
- 0
- 约2.38千字
- 约 8页
- 2026-08-03 发布于广东
- 举报
2026餐饮店长笔试题及答案
单项选择题（每题2分，共20分）
1.餐厅最繁忙时段通常是？
A.上午9-10点
B.中午12-14点
C.下午16-17点
D.晚上20-21点
2.哪种菜品定价策略适合新品推广？
A.成本加成定价
B.低价渗透定价
C.市场导向定价
D.撇脂定价
3.餐具消毒通常使用？
A.84消毒液
B.酒精
C.过氧乙酸
D.高锰酸钾
4.顾客投诉菜品口味不佳，首先应？
A.解释制作流程
B.直接退款
C.表示歉意并询问意见
D.更换服务员
5.餐厅员工考勤管理重点是？
A.迟到次
文档评论（0）