辽宁广告职业学院中职生高职《酒店管理》考试试卷含答案.docVIP

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5.

5.酒店员工招聘原则包括：计划性原则、任人唯贤原则、（）、建立科学合理的实施程序。

A.经验优先原则B.择优录取原则C.老带新原则D.内部优先原则

二、名词解释，每题4分，共20分

1.酒店产品：

2.商务型酒店：

3.服务：

4.品牌：

5.酒店组织机构：

装

订

线

辽宁广告职业学院中职生高职

辽宁广告职业学院中职生高职酒店管理考试试卷

专业_______________

姓名_______________

考号________________

试卷说明：

试卷说明：

题号

一

二

三

四

五

六

七

总分

题分

10

20

20

30

20

核分人

得分

复查人

得分

得分

评卷人

复查人

得分评卷人

得分

评卷人

复查人

选择，每题2分，共10分

1.西餐用餐完毕后刀叉如何摆放（）。

A.并齐摆放B.八字形摆放C.都放在左侧D.都放在右侧

2.西餐摆台餐巾花使用如下（）

A.杯花B.盘花C.坛花D.环花

3．英文简写VIP的含义是（）

A.普通散客B贵宾C.饭店总经理