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水果保鲜技术研究进展.pdfVIP

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  • 2026-08-04 发布于北京
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水果保鲜技术研究进展.pdf

    第12卷第4期2013年4月

    JOURNALOFDALIUNIVERSITYVol.12No.4Apr.2013

    ［DOI］10.3969/j.issn.1672-2345.2013.04.015

    水果保鲜技术

    11*

    朱丹，，黄毕生

    （1.大理学院农学与生物科学学院，云南大理671003；2.大理学院公共卫生学院，云南大理671000）

    ［］介绍了目前水果常用保鲜技术，包括低温保鲜、化学保鲜、气调保鲜和生物保鲜等；讨论了各保鲜技术的优缺点，并分析了

    水果保鲜技术的发展趋势。

    ［］水果；保鲜技术；

    ［号］S609+.3［文献标志码］A

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