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食品安全专题培训考核试卷（6月）测试题及答案

基本信息：[矩阵文本题]*

姓名：

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岗位：

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门店:

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一、选择题

1.常规商品进场时，剩余保质期必须大于多少?[单选题]*

A.二分之一

B.三分之二(正确答案)

C.四分之三

D.五分之四

2.进口商品及特价促销商品进场时，剩余保质期不得少于到期前的多少?[单选题]*

A.三分之一

B.二分之一(正确答案)

C.三分之二

D.四分之一

3.保质期为6个月的商品，应在到期前多少天下架?[单选题]*

A.3天

B.7天(正确答案)

C.15天

D.30天

4.保质期为18个月的商品，应在到期前多少天下架?[单选题]*

A.7天

B.15天

C.30天(正确答案)

D.60天

5.以下哪项不属于“效期管理五做到”?[单选题]*

A.做到责任到人

B.做到先进先出

C.做到每日盘点库存金额(正确答案)

D.做到分层督查

6.以下哪项属于“七不准”内容?[单选题]*

A.不准未按时开门营业

B.不准过期商品未下架仍在售(正确答案)

C.不准使用破损购物车

D.不准员工佩戴首饰上岗

7.食品安全员每日抽查不少于多少