2026年健康管理师资格考试营养饮食规划与实施操作题集.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年健康管理师资格考试：营养饮食规划与实施操作题集

一、单项选择题（共10题，每题1分）

1.在制定老年人（75岁以上）的膳食计划时，以下哪项营养素应优先保证？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素D

2.患有糖尿病的儿童，每日碳水化合物摄入量应控制在总热量的多少？

A.50%

B.55%

C.60%

D.65%

3.孕中期（13-27周）女性每日叶酸推荐摄入量是多少？

A.400μg

B.600μg

C.800μg

D.1000μg

4.以下哪种食物不适合作为高血压患者的低钠替代品？

A.豆腐

B.荷包蛋

C.红薯

D.香菇

5.肾功能不全患者应限制摄入哪种矿物质？

A.钾

B.钙

C.磷

D.镁

6.以下哪项不属于健康饮食的“彩虹法则”？

A.红色食物（如番茄）

B.橙色食物（如胡萝卜）

C.黄色食物（如玉米）

D.黑色食物（如紫甘蓝）

7.1岁以内婴儿的辅食添加应遵循什么原则？

A.尽早添加高铁米粉

B.每次添加一种新食物

C.同时添加多种食物以促进适应

D.忽略过敏风险

8.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的膳食纤维？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤制

D.焚烤

9.产后女性恢复期，以下哪种食物不宜过多食用？

A.鱼汤

B.瘦