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幼儿园营养师最新试题及答案汇总

一、单选题

维生素和矿物质的摄入增加豆制品的摄入如提供豆腐豆浆等以增加蛋白质的摄入

1.幼儿每日所需能量中，碳水化合物提供的能量应占（）（1分）

A.50%-60%B.30%-40%C.10%-20%D.60%-70%

【答案】A

【解析】幼儿每日所需能量中，碳水化合物提供的能量应占50%-60%。

2.以下哪种食物是幼儿优质蛋白质的良好来源？（）（1分）

A.水果B.蔬菜C.豆制品D.粗粮

【答案】C

【解析】豆制品是幼儿优质蛋白质的良好来源。

食物是钙的良好来源A牛奶B豆制品C蔬菜D水果E果答案ABC解析幼儿膳食中钙的良好来源包括牛奶豆制品和蔬菜三填空题幼儿每日所需水分摄入量约为毫升分答案幼儿膳食中蛋白质提供的能量应占左右分答案幼儿园为幼儿提供的膳食应保证和的平衡分答案能量蛋白质

3.幼儿园食谱制定中，应优先保证（）的摄入？（）（1分）

A.脂肪B.维生素C.碳水化合物D.蛋白质

【答案】D

【解析】幼儿园食谱制定中，应优先保证蛋白质的摄入。

4.幼儿园为幼儿提供的午餐，一般建议餐后（）小时再进行剧烈运动？（）（1

分）

A.0.5B.1C.1.5D.2

【答案】B

【解析】幼儿园为