蛋白质结构与功能概述:氨基酸特性及其在蛋白质形成中作用.pdf

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第二讲蛋白质的结构和功能

一、蛋白质的基本单位——氨基酸

1、氨基酸的结构及种类

1.元素组成:除C.H.O.N之外,有的还含有S元素。

(2)结构通式:一个C,三个支点、一个可变项(R考用)

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