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2026四川巴中市通江县华智酒店管理有限公司招聘笔试笔试历年参考题库附带答案详解

一、常识判断。根据题目要求，在四个选项中选出一个最恰当的答案。（共20题）

A.涂蜡保鲜法——防止水分蒸发

B.窖藏保鲜法——减弱呼吸作用

C.冷藏保鲜法——促进乙烯释放

D.混藏保鲜法——气体相互抑制

【解析】

本题考查科技常识。

A项正确，涂蜡保鲜法最早可追溯到隋代，蜡具有较好的防水性与密封性，用蜡包裹住水果可以减缓果实的呼吸作用，防止水分蒸发，有效延缓了果实的衰老，从而让水果保持新鲜。

C项错误，冷藏时温度较低，果实呼吸速率减弱、酶活性减弱，代谢降低，其原理是通过低温环境抑制水果呼吸作用，减