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2026中国农业大学王赞教授招聘1人备考题库

第一部分单选题(50题)

1、重金属中毒对人体危害极大，主要原因是重金属会使人体（）的结构产生不可逆改变，进而影响组织细胞功能，最终影响人体健康。

A.蛋白质

B.维生素

C.红细胞

D.脂肪

【答案】：A

【解析】重金属中毒对人体危害极大，原因在于重金属能够使人体蛋白质的结构发生不可逆改变。蛋白质是生命活动的主要承担者，广泛参与机体的各种生理过程。当重金属与蛋白质结合后，会破坏蛋白质的空间结构，使其失去原有的生物活性。这进而会影响组织细胞的正常功能，因为细胞内的许多生化反应都依赖蛋白质来催化和调节，细胞的结构组成也离不开蛋白质。维生