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自贡何氏餐饮有限公司采购成本控制分析

前言

在我国餐饮界，尤其是小型餐饮企业，由于投资门槛和技术要求低，小型餐饮行业广受创业者地青睐，但同时也面临竞争激烈，管理水平较低等问题。为了保持企业的有序高效经营，餐饮企业管理者在加强对企业的经营决策和战略管理的基础上，还要对成本进行更加有效的控制。在餐饮企业中，采购成本占营业收入的30%-50%，有上升趋势，所以，采购成本的控制成为餐饮企业经营管理的核心内容。本文选取了自贡何氏餐饮公司作为研究对象，在理论研究的基础上结合实际案例进行分析小型餐饮企业采购成本控制存在的问题，针对问题提出合理化建议，有效的控制采购成本。采购成本的降低不但直接减少企业的