农产品新鲜度评价规范 通则.docxVIP

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农产品新鲜度评价规范通则

1范围

本文件规定了农产品新鲜度评价原则、评价指标、评价步骤和标签标识等要求。

本文件适用于上海地区生产销售的生鲜蔬菜、食用菌、水果、畜禽和水产类食用农产品新鲜度评价。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T32950鲜活农产品标签标识

3术语和定义

下列术语与定义适用于本文件。

3.1

新鲜度freshness

农产品经采收、捕捞或屠宰分割后保持其自然特性的程度