2026年营养学知识食物营养价值与搭配题目.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年营养学知识：食物营养价值与搭配题目

一、单项选择题（共10题，每题2分，共20分）

题1（2分）：下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.玉米

B.猪肉

C.豆芽

D.橙子

题2（2分）：膳食纤维主要存在于哪种食物中？（）

A.精制米面

B.新鲜蔬菜

C.植物油

D.红肉

题3（2分）：维生素C含量最丰富的水果是？（）

A.苹果

B.西红柿

C.香蕉

D.葡萄

题4（2分）：下列哪种食物富含不饱和脂肪酸？（）

A.牛油

B.花生油

C.猪肉

D.鸡蛋黄

题5（2分）：钙含量最丰富的食物是？（）

A.牛奶

B.鱼汤

C.橙子

D.番茄

题6（2分）：下列哪种食物是强心苷的主要来源？（）

A.豆类

B.洋葱

C.红薯

D.荷叶

题7（2分）：膳食中哪种成分能够促进铁的吸收？（）

A.草酸

B.维生素C

C.脂肪

D.淀粉

题8（2分）：下列哪种食物是膳食纤维的最佳来源？（）

A.精制面包

B.全麦馒头

C.炸鸡

D.饮料

题9（2分）：碘缺乏的主要危害是？（）

A.肥胖

B.甲状腺肿大

C.胆固醇升高

D.糖尿病

题10（2分）：下列哪种食物富含叶酸？（）

A.猪肝

B.鸡肉

C.大米

D.面包

二、多项选择题（共5题，每题