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2026食品安全法试题库及参考答案(通用版)

第一部分：单项选择题

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全工作实行的方针是（）。

A.质量第一、安全至上

B.预防为主、风险管理、全程控制、社会共治

C.企业自律、政府监管、社会协同

D.源头治理、严格准入、过程监管

2.食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责，应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担（）。

A.行政责任

B.民事责任

C.社会责任

D.法律责任

3.国务院设立（），其职责由国务院规定。

A.国家食品药品监督管理局

B.国家市场监督管理总局

C.国家食品安全委员会

D.国务院卫生行政部门

4.食品安全国家标准由（）负责制定、公布，国务院标准化行政部门提供国家标准编号。

A.国务院卫生行政部门

B.国务院食品安全监督管理部门

C.国务院农业行政部门

D.国家标准化管理委员会

5.下列不属于食品安全国家标准内容的是（）。

A.食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定

B.食品添加剂的品种、使用范围、用量

C.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求

D.食品生产经营过程的卫生要求细节（如车间清洁频率）

6.食品