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2026年公共营养师职业技能鉴定模拟试题

一、单项选择题（共20题，每题1分，计20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

2.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

3.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.粗米

B.玉米面

C.鱼类

D.豆芽

4.中国居民膳食指南中“食物多样”的核心原则是指（）。

A.每天摄入多种颜色蔬菜

B.每周至少吃12种食物

C.主食以精米白面为主

D.每天摄入足量肉类

5.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？（）

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤制

D.炖煮

6.中国居民膳食指南推荐每天摄入水果的量为（）。

A.50-100克

B.100-200克

C.200-300克

D.300-400克

7.以下哪种食物是富含维生素D的食物？（）

A.全谷物

B.豆制品

C.鱼肝油

D.蔬菜

8.中国居民膳食指南建议每天摄入奶及奶制品的量为（）。

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

9.以下