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天门市公共营养学岗位考核试卷（含完整参考答案及详细解析）

考试说明

考试时长：120分钟

满分：100分

适用人群：天门基层医护人员、公共营养从业人员、社区健康宣教人员

命题特色：结合天门本地蒸菜、莲藕、稻米为主的日常饮食结构，贴合江汉平原居民膳食常见病、慢性病营养干预实际工作，贴合本地日常考核出题逻辑

一、单项选择题（共20题，每题1.5分，总计30分，每题仅有1个正确答案）

1.人体三大产能宏量营养素，不包括以下哪一项（）

A.蛋白质B.膳食纤维C.脂肪D.碳水化合物

2.天门本地居民主食以大米为主，大米中含量最高的营养素是（）

A.优质蛋白质B.碳水化合物C.维