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学校食堂食材采购管理制度及流程(2025整理)

为筑牢校园食品安全底线，规范学校食堂食材采购全链条管理，保障全体师生饮食安全与合法权益，结合教育部、市场监管总局2024年更新的校园食品安全管控要求，对原有学校食堂食材采购管理制度及流程进行修订完善，具体内容如下。

一、采购管理基本原则

1.安全优先原则：所有采购活动必须将食材质量安全放在首位，任何情况下不得因成本控制、交付进度等因素降低安全标准，严禁采购不符合食品安全国家标准的食材，严禁采购国家明令禁止的高风险食品原料。

2.公开透明原则：采购全流程信息除涉及商业保密内容外，全部对师生、家长公开，采购需求、供应商信息、采购价格、验收结果定期