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三种促生长剂对罗非鱼商品品质与体内残留的影响探究

一、引言

1.1研究背景

罗非鱼，作为鲈形目丽鲷科罗非鱼属脊索动物，具有生长快、适应性强、肉质细嫩且味道鲜美等诸多优点，深受消费者的喜爱。其在中国的养殖历史可追溯到上世纪50年代，最早从新加坡引进到中国台湾，随后逐渐在中国大陆推广开来。如今，罗非鱼已成为中国重要的淡水养殖品种之一，在渔业经济中占据着重要地位。

近年来，随着人们对水产品需求的不断增长，罗非鱼养殖业呈现出迅猛发展的态势。据相关数据显示，2022年中国罗非鱼养殖产量达到173.89万吨，同比增长4.59%，且近年走势较为平稳并保持恢复性增长趋势。其中，广东凭借其优越的地理环境和成熟的养殖技术，罗非鱼产量最高，在全国总产量中占比43.52%，具有显著的区域布局和规模优势。从罗非鱼种苗生产来看，虽然近几年受天气变化影响，我国罗非鱼种苗数量呈现下降趋势，2017-2022年从222亿尾下降至175亿尾，但种苗生产依旧是整个养殖产业链的关键环节，其质量直接关系到后续的养殖效果。在加工和出口方面，罗非鱼也有着出色的表现。尽管2019-2022年我国罗非鱼加工量趋于平稳，分别为56.0万吨、55.0万吨、56.7万吨、54.06万吨，但其凭借肉质鲜美、营养丰富，富含蛋白质及人体必需的8种氨基酸，尤其是谷氨酸和甘氨酸含量较高，被誉