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养老院不合格食品原料销毁处置规范

为全面加强养老院食品安全管理，切实保障老年人身体健康和生命安全，规范不合格食品原料的识别、报告、隔离、审批及销毁处置流程，防范食品安全事故发生，依据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》及养老机构服务安全相关国家标准，结合本院实际情况，特制定本规范。本规范旨在建立一套科学、严密、可追溯的不合格食品原料处置机制，确保任何不安全食品原料不流入加工环节，不供老年人食用，并对废弃物资进行环保合规处理。

第一章总则

1.1制定目的与依据

食品安全是养老机构运营管理的红线与底线。老年人身体机能衰退，消化系统及免疫系统相对较弱，对不洁食品的耐受力远低