食品厂冷链运输制度.docx

食品厂冷链运输制度

一、总则

(一)目的：依据《中华人民共和国食品安全法》《冷链物流运输管理办法》及企业年度质量提升战略，针对冷链运输环节易出现的温控失效、操作不规范、时效延误等核心问题，制定本制度。核心目标是规范冷链运输行为，保障产品全程品质安全，降低运输损耗，提升客户满意度。

1、有效控制运输过程温度波动，确保产品符合企业质量标准；

2、明确各环节操作责任，减少人为差错；

3、优化运输时效，降低运营成本。

(二)适用范围：覆盖公司冷链运输部、仓储部、采购部及合作承运商。正式员工、一线运输司机、装卸工、仓管员、承运商操作人员均须严格遵守。外包承运商适用本制度核心条款，特殊情况由运输部提出调整