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学校食堂食材采购管理制度及流程(2026版)

为规范学校食堂食材采购行为，筑牢校园食品安全第一道防线，保障全体师生饮食健康与校园公共安全，结合最新修订的《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《中华人民共和国农产品质量安全法》要求，以及本校办学规模扩张、师生营养需求升级的实际情况，制定本管理制度及流程。

一、管理职责划分

1.学校食品安全工作领导小组：统筹全校食堂食材采购的顶层管理，负责审定年度采购计划与预算、审批合格供应商名录、处理采购环节重大食品安全事件、对采购全流程进行监督考核，每季度召开一次采购工作专题会议，梳理风险隐患，调整管理策略。

2.后勤保障中心：作为