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蓝卡试卷测试题及答案

您的姓名：[填空题]*

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工号：[填空题]*

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1.根据蓝卡标准，生鲜各小店垃圾桶的设立要求，以下说法错误的是？[单选题]*

A.垃圾桶设立点位不得少于1个（含小店就近通道）

B.可以使用泡沫箱作为临时垃圾桶，只要套好垃圾袋(正确答案)

C.垃圾桶应按标准套袋、清理、摆放，垃圾袋不得外露

D.垃圾桶八分满时应及时处理，不得留有过夜垃圾

2.根据26年Q2品质店认证蓝卡标准，生鲜区域叉车的使用规范，以下说法正确的是？[单选题]*

A.叉车可以进入卖场内补货，只要不影响顾客通行

B.叉车不得进卖场使用，补货应紧靠货架，空箱需整齐放置于补货车内(正确答案)

C.叉车可以进入卖场，空箱可以临时堆放在货架旁

D.补货时叉车可以停放在卖场通道内，只要不超过10分钟

3.根据蓝卡标准，关于卖场地沟的清洗与管理，以下说法正确的是？[单选题]*

A.营业高峰期可以正常清洗地沟，保持地面整洁

B.地沟无需清洗清掏，只要表面没有明显垃圾即可

C.地沟应清洗清掏，无垃圾、沉积物，排水口应放置过滤网(正确答案)

D.地沟盖有少量污垢不影响，无需特意清洁

4.根据蓝卡标准，食品存放的核心原则，以下说