春节饮食文化与人体消化系统关系分析.pdfVIP

1.2024年12月，“春节——人庆祝传统新年的社会实践”被列入人类非

物质文化遗产代表作。尽管各地庆祝春节的风俗各异，但“过年”必

要吃一顿年夜饭才够有“年味”。请你结合系统结构图（图1）、两

种营养成分在管内被和吸收的过程图（图2）分析回答下列问题：

图1图2

第1题图

（1）小林发现为年夜饭罗列的食谱中有葱油鱼、水煮牛肉等，这些食物含

有的营养成分中作为备用能源物质的是，图1中[]分泌的胆汁

能促进该营养成分的。

（2）根据食谱，小林和准备出门采购，在出发前他们吃了富含营养成分

（填“A”或“D”）的和小米粥，他们在散装的饼干和蛋糕

时需要注意的食品安全问题是（答出一点即可）。

（3）采购完成后，小林便在厨房大显身手，他制作的水煮牛肉备受好评。