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食品生产企业内审自查实操手册.docx

食品生产企业内审自查实操手册.docx

    食品生产企业内审自查实操手册

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、食品安全管理体系建设 3

    二、原料采购与供应商评价 5

    三、生产过程关键控制点 9

    四、设备维护与校准管理 11

    五、人员培训与资质确认 13

    六、卫生清洁与消毒程序 15

    七、产品检验与出厂放行 18

    八、不合格品处理与追溯 19

    九、内部审核计划制定 22

    十、审核前准备工作 26

    十一、现场审核技巧与要点 31

    十二、访谈与记录规范 37

    十三、不符合项发现与记录 41

    十四、审核报告编写要求 42

    十五、管理评审与改进循环 45

    十六、风险评估

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