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学校食堂营养管理制度.docx

学校食堂营养管理制度.docx

    学校食堂营养管理制度

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、总则 3

    二、营养管理责任分工 5

    三、营养配餐基本原则 8

    四、学生营养需求调研制度 9

    五、食谱编制审核规范 13

    六、食材营养准入标准 15

    七、食材采购营养管控要求 17

    八、食材储存营养保障规范 19

    九、食材加工营养保留规程 21

    十、餐食出品营养验收制度 23

    十一、特殊体质学生供餐保障规范 25

    十二、学生营养膳食指导制度 28

    十三、营养餐食宣传推广办法 29

    十四、从业人员营养知识培训制度 32

    十五、营养档案建设管理规范 35

    十六、营养

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