（2026年）中药材——麸炒苍术培训ppt课件.pptxVIP

中药材——麸炒苍术培训ppt课件

目录02麸炒工艺概述01苍术基础知识03操作流程详解04质量控制方法05常见问题解析06培训总结与应用

苍术基础知识01

药材来源与特性性味归经特性味辛、苦，性温，归脾、胃、肝经，具有“走而不守”的特性，能深入中焦脾胃化解湿浊。炮制工艺特征生苍术经麦麸拌炒后表面呈深黄色，油室（橙黄色分泌腔）分布明显，辛烈气味减弱，燥性缓和，更利于健脾燥湿功效的发挥。菊科植物根茎麸炒苍术为菊科植物茅苍术（Atractylodeslancea）或北苍术（Atractylodeschinensis）的干燥根茎炮制品，主产于江苏、湖北、河南等地，以根茎粗壮、断面朱砂点明显者为佳。

β-桉叶醇（β-eudesmol）和苍术素（atractylodin）是调节胃肠动力的主要物质，能促进消化液分泌，改善湿阻中焦引起的脘腹胀满。茅术醇（hinesol）和桉叶醇（eudesmol）具有抗炎作用，协同增强祛风散寒效果。麸炒苍术的活性成分以挥发油为主，其含量与炮制工艺密切相关，其中关键成分的协同作用决定了药效方向。健脾成分苍术酮（atractylone）含量经麸炒后降低约20%，从而减轻对胃肠黏膜的刺激，使药性更温和。燥性成分辅助成分主要药用成分

用于脘腹胀满、食欲不振、泄泻等症，常与厚朴、陈皮配伍（如平胃散），通过燥湿运脾恢复脾胃升降功能。现代研究证实其挥发油可抑制胃肠异常发酵，