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２０２４年第４期江苏调味副食品总第１７９期

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ＤＯＩ：１０１６７８２／ｊ．ｃｎｋｉ．３２⁃１２３５／ｔｓ．２０２４０４００８

基于农业食品膳食营养对运动员营养需求的分析

刘邵凡，何海华ａｂ

（襄阳职业技术学院ａ公共课部；ｂ师范学院，湖北襄阳４４１０５０）

摘要：运动营养食品可以为运动员提供所需的营养成分。农业食品来源广泛，其营养价值、风味价值、生物活性价值均

较高，是运动营养食品研发原料的重要选择渠道。分析运动员在运动前、中、后期所需的营养成分，综述农业源食品及其提取

物对运动功能的保护作用，旨在为运动营养食品开发及农业源食品高值化利用提供理论参考。

关键词：农业；食品；运动；营养需求