27版53高中同步新教材必修上册人教语文第四单元　家乡文化生活.pptxVIP

第四单元家乡文化生活;(2026陕西商洛期中)学校围绕“家乡风物”开展推荐会,小华推荐了美食,并分享了下面一段文字,请你

阅读并完成问题。(20分)

陕北腹地的子长山大沟深,沟壑山峁组成的蚊路,是古老岁月留下的痕纪。在子长,要说最具代表性的

地方小吃,非子长煎饼莫属。

子长老城里的十字街,有十几家煎饼馆。每天天没亮,这些煎饼馆就开始准备做煎饼,热气腾腾的煎饼

作坊里,传出锅碗螵盆交响曲。做煎饼的手艺人会选用上好的原料,精心制作煎饼。经过一道道工序,

成形后的煎饼薄如蝉翼,筋道有嚼劲。

手端一张煎饼,卷入卤水豆腐干,浇上由米醋、蒜汁、韭花酱、辣椒油、西红柿酱、辣酱等调和而成

的汤汁酱料,美妙无比。

小时候,村里有一户人家做的煎饼很受欢迎。他做的煎饼皮薄馅多,蘸料用的都是好原料,特别是那秘;制辣酱,香得让人垂涎欲滴。他挑着担子在周围几个村庄叫卖煎饼,很快就被抢购一空。我央求母亲也

做那样的辣酱。母亲把秋天收获的新鲜红辣椒碾成糊状,加入粒盐和杏仁,盛到粗瓷盆里,放到墙头上

晾晒一个星期后,将辣酱装进小罐密封。再过半个月后打开罐子,香气扑鼻。母亲做的煎饼大如锅盖,

里面卷的是三丝凉菜,再蘸上新制的辣酱,美味诱人,我狼吞虎咽,不一会儿便吃个精光。

有外地的朋友来子长,(????)。一位朋友亲见了子长煎饼考究的加工流程,又听闻子长煎饼是古代灾

年和战乱时诞生的一种应急食物,不禁肃然起