幼儿旯厨房应急预案(3篇).docxVIP

第1篇

一、预案背景

为确保幼儿在旯厨房活动过程中的安全，预防意外事故的发生，提高幼儿园应对突发事件的能力，特制定本预案。

二、预案目标

1.提高幼儿园旯厨房工作人员的安全意识，确保幼儿在旯厨房活动中的安全。

2.建立健全旯厨房安全管理制度，明确各部门、各岗位的职责。

3.提高幼儿园对旯厨房突发事件的处理能力，确保事故发生后能够迅速、有效地进行救援。

三、预案组织机构

1.幼儿旯厨房安全工作领导小组

组长：园长

副组长：分管园长、旯厨房负责人

成员：旯厨房全体工作人员、各班班主任

2.幼儿旯厨房安全工作小组

组长：旯厨房负责人

副组长：厨师长、安全管理员

成员：旯厨房全体工作人员、各班班主任

四、预案内容

（一）旯厨房安全管理制度

1.旯厨房工作人员必须具备相应的职业资格证书，严格遵守国家食品安全法规和幼儿园规章制度。

2.旯厨房工作人员必须穿戴整洁的工作服，佩戴工作帽，保持厨房环境整洁。

3.旯厨房内严禁烟火，禁止使用明火，严禁将易燃易爆物品带入旯厨房。

4.旯厨房内禁止堆放杂物，保持通道畅通。

5.旯厨房工作人员必须按照规定操作设备，不得擅自更改设备设置。

6.旯厨房工作人员必须定期参加安全培训，提高安全意识。

（二）旯厨房安全事故预防措施

1.严格执行食品采购、验收、储存、加工、销售等环节的管理制度，确保食品安全。

2.加强厨房设备维