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食品生产物料管控作业规范.docx

食品生产物料管控作业规范.docx

    食品生产物料管控作业规范

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、总则 3

    二、管控适用范围 9

    三、管控责任划分 10

    四、供应商准入管理 13

    五、供应商绩效评估 16

    六、来料验收作业要求 17

    七、来料验收判定标准 18

    八、不合格来料处理流程 20

    九、物料存储环境管控 22

    十、分类物料存储规范 24

    十一、库存物料盘点管理 26

    十二、盘点异常处理流程 29

    十三、物料领用作业规范 33

    十四、物料使用过程管控 34

    十五、生产剩料返库管理 36

    十六、食品添加剂专项管控 38

    十七、过敏原物料隔离管控

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