蛋白质+高二下学期化学人教版选择性必修3.pptxVIP

上述物质富含();第二节蛋白质;1.氨基酸;(3)必须氨基酸;天然氨基酸均为无色晶体，熔点()，多在200~300℃熔化时分解。;(5)化学性质;R-CH-COOH;II.成肽反应;二肽可以继续与其它氨基酸分子缩合生成三

肽、四肽、五肽，以至生成长链的多肽。;2.蛋白质;下列哪种物质的元素组成与其它的不同()

A.蛋白质B.糖类C.油脂D.淀粉;(2)蛋白质的存在;奶和奶制品;蛋白质的一级结构;一级结构：;二级结构：;三级结构：;四级结构：;①溶解性;②水解;CH–C–NH–CH–C……NH–CH;在试管中加入2mL饱和的(NH4)2SO4溶液，向;盐析的特征：;⑤变性;影响因素;(1)误食重金属盐会导致人体内的蛋白质发生;(2)紫外线和放射线也可以使蛋白质发生变性，;;⑥显色反应;显色反应与焰色反应的比较;⑦灼烧蛋白质会产生();下列有关说法正确的是()

A.蚕丝、羊毛、棉花的成分都是蛋白质

B.蛋白质溶液不能产生丁达尔效应

C.蛋白质溶液中加入CuSO4溶液产生盐析现象

D.蛋白质在紫外线的照射下将会失去生理活性;蛋白质;