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2026年营养师职业资格考试：营养学基础试题集

一、单项选择题（共20题，每题1分）

1.中国居民膳食指南推荐成年人每日摄入谷薯类食物的量为（）。

A.250-300g

B.300-400g

C.400-500g

D.500-600g

2.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

3.下列哪种维生素是脂溶性维生素？（）

A.维生素B?

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B??

4.人体内含量最多的矿物质是（）。

A.钙

B.铁

C.钾

D.氯

5.膳食中蛋白质消化吸收的主要场所是（）。

A.胃

B.小肠

C.大肠

D.胰腺

6.下列哪种食物是优质蛋白质的来源？（）

A.粗米

B.红薯

C.鱼肉

D.豆腐

7.中国居民膳食指南推荐成年人每日摄入蔬菜的量为（）。

A.200-250g

B.250-300g

C.300-350g

D.350-400g

8.下列哪种营养素缺乏会导致坏血病？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

9.人体内合成血红蛋白必需的微量元素是（）。

A.锌

B.铁

C.铜

D.锰

10.下列哪种食物是钙的优质来源？（）

A.深绿色蔬菜

B.水果