2026年酒吧啤酒测试题及答案.docx

2026年酒吧啤酒测试题及答案

一、基础认知题（每道题5分，共50分）

1.下列哪种啤酒类型属于拉格啤酒（Lager）？

A.印度淡色艾尔（IPA）

B.皮尔森（Pilsner）

C.世涛（Stout）

D.小麦啤酒（WheatBeer）

2.啤酒酿造过程中，哪种原料是产生酒精和二氧化碳的主要来源？

A.啤酒花

B.麦芽

C.酵母

D.水

3.下列关于原麦汁浓度的说法，正确的是？

A.原麦汁浓度越高，酒精含量一定越低

B.原麦汁浓度指的是发酵后啤酒中残留的糖分含量

C.通常用°P或°Plato表示

D.原麦汁浓度与啤酒的风味浓郁程度无关

4.哪种啤酒花通常为啤酒提供浓